Enchiladas queretanas, muy fáciles de preparar, conoce la receta

Te compartimos una deliciosa receta para que disfrutes de las Enchiladas Queretanas en casa:
– Ingredientes: 3 chiles anchos desvenados y sin semillas, 3 tazas de leche, 1 diente de ajo, 1 huevo, 24 tortillas de maíz, 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, 2 papas cocidas en vinagre y picadas en cuadritos, 2 zanahorias cocidas en vinagre y picadas en cuadritos, Aceite (el necesario), Sal al gusto y Hojas de lechuga orejona entera,
– Preparación: Cueza los chiles en la leche, a fuego muy bajo; retírelos y licúelos junto con el ajo, el huevo y la sal al gusto.
Pase las tortillas por aceite bien caliente y remójelas luego en la salsa. Rellene cada tortilla con el pollo, las papas y las zanahorias. Sirva y adorne con las hojas de lechuga.

Fuente: mx-df.net

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