Prueba en casa ésta deliciosa receta de Guichepos:
– Ingredientes: 1 litro de elotes tiernos, 500 grs. de azúcar, 2 litros de leche, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 raja de canela y hojas de elote.
– Preparación: Desgranar, moler y cernir los elotes. Agregarles la leche cruda, el azúcar, la canela y el bicarbonato. Poner a hervir todo en un cazo de cobre, removiendo el líquido levemente para que no se pegue. Cuando vea el fondo del cazo, retirarlo del fuego; y con la pasta que resultó hacer tamalitos con las hojas de elote, frescas y bien lavadas. Servir frío.
Fuente: mx-df.net