Deliciosa Receta de la Sopa de Elote.

Dentro de la Gastronomía queretana se encuentra uno de los platillos que pueden representar a México que es la sopa de elote, existen innumerables formas de prepararla, aquí te invitamos a conocer una de las recetas de la sopa de elote más popular:

1. 5 elotes desgranados o cortados en rodajas
2. 3 Jitomates o tomates maduros
3. 1/2 cebolla
4. 6 Chiles largos
5. 2 Dientes de ajo
6. 1 Rama de epazote
7. 1 litro de caldo de pollo
8. Sal al gusto

Elaboración:

1. Licuamos los jitomates, el ajo y la cebolla. En una satén poner más o menos 350 gr de mantequilla, cuando este caliente freímos los granos de elote hasta que estén trasparentes.

2. Incorporar el puré de jitomate, cuando rompa el hervor verter el caldo de pollo y la rama de epazote.

3. Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal.

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